『琅琊榜』榛子酥

『琅琊榜』榛子酥的做法说明

嗯，你看芈月传嘛，没看过。额，那琅琊榜呢……。其实，也没看过琅琊榜，但是因为家里有了食材榛子，便发现了这道简单的小糕点，而且是琅琊榜里挺红的。有人用黄油，有人用橄榄油，没有起泡粉，先用酵母粉代替。不知道效果如何。

第1步.
夏威夷果和榛子。事实上还是用榛子好，比较容易碾碎，又脆，味道闻起来很特别。让我想到了德芙巧克力。
第2步.
剥榛子仁，记得碾碎。可以用料理机也可以用擀面杖。我用的是即食榛子，所以不用再烤，如果买的是生的话还是要烤熟先。因为家里有夏威夷果还有核桃，所以也放了点。
第3步.
鸡蛋，白砂糖等
第4步.
打蛋器
第5步.
将鸡蛋液，油还有白砂糖混合，用打蛋器进行搅拌，直到蛋液和油不分离。鸡蛋用超市普通的鸡蛋就可以。
第6步.
低筋面粉，泡打粉和小苏打。
第7步.
用面粉筛筛入低筋面粉，泡打粉或者发酵粉，小苏打粉，倒入榛子仁一起搅拌均匀。
第8步.
和成面团，但是不要过度搅拌，出现面筋，酥球就不酥了。
第9步.
然后把面团分成几个小球，在球面上刷上蛋液放入烤箱即可。
第10步.
放入烤箱内。
第11步.
烤箱预热180度，再调至175度烤制20分钟即可。烤的时候看着点。
第12步.
成品。
第13步.
晒个成品。可以换其他坚果，夏威夷果，核桃，什么的都是可以的。尝了一下，每种口味都还不错。