凉拌皮蛋
凉拌皮蛋的做法说明
好吃又下饭，有人说不能吃会铅中毒什么的，不过我觉得偶尔（一个月吃一次或两个月吃一次）也很好呀！不然它的历史怎么会经久不衰呢？下面跟小每一起看看是怎么做出来的吧！ 本菜谱为本人原创，转载请注明出处
凉拌皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
香菜70克，洗净沥干水分，皮蛋3个。
- 第2步.
锅中注入清水，烧开。加少量盐，浇到香菜上，使其至熟。
- 第3步.
香菜摆入碟底中。
- 第4步.
3个皮蛋剥皮，每个平均切成四小块
- 第5步.
皮蛋摆入碟中。
- 第6步.
炒锅洗净，热锅注入适量植物油，倒入姜蒜碎，小火炒香。关火
- 第7步.
拿一小碗，调入适量辣椒粉、盐、胡椒粉、香醋、孜然粉、酱油。
- 第8步.
待锅中油没再沸腾时，倒入碗中，搅拌均匀，再调入适量鸡精。即成芡汁。
- 第9步.
把芡汁浇到皮蛋上。
- 第10步.
放上葱，即成。
- 第11步.
成品
小贴士
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