茄汁豆腐

茄汁豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   将番茄洗净在尖部轻轻用刀划十字，放开水中焯一遍，剥皮，切成很小的块

   
2. 第2步.

   豆腐切成小块，放锅里小火油炸，至表情金黄，捞出控出多余的油

   
3. 3.

   锅中放少许油，生姜蒜片爆香，放入西红柿小块，翻炒，用锅铲尽量把西红柿捣烂

4. 第4步.

   将炸好的豆腐放入锅中，加入一勺生抽、一勺盐，加入适量开水没过豆腐，烧开后转小火

   
5. 第5步.

   大火收汁，生粉调芡，起锅装盘，撒少许葱花