栗子烧肉
栗子烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切块洗净后，焯水沥干备用
- 2.
栗子去壳去皮洗净，用小奶锅加水煮，水没过栗子肉，待栗子肉开始裂开后关火备用（不用将煮栗子的水倒掉哦）
- 3.
起锅热油后倒入焯水过的五花肉块煸香，将栗子带水倒入后盖锅盖调大火烧
- 4.
大火烧煮约一刻钟后加入老抽（约两勺）拌匀后盖上锅盖继续中火烧煮（期间需照看下锅中水是否烧干，可加入热水使锅底保持有些水）
- 5.
待肉基本烧熟，加入黄冰糖，并调中火不停翻炒，冰糖充分化解调大火收汁后装盘
小贴士
1. 栗子先烧煮下再放入五花肉中一起烧更酥软哦
2. 放老抽调色又调味，如果口味偏咸可以在放冰糖前放一点生抽
3. 最后放冰糖收汁
