油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   大虾洗净控水，沿虾背剪开挑出虾线

2. 2.

   热锅放油（量略多）烧至八成热，将虾煎到变色捞出，锅中剩少许底油

3. 3.

   锅内加蒜末，适量番茄酱和白糖翻炒出香味

4. 4.

   倒入煎好的虾，依次放入少许盐、料酒及耗油，葱段，盖锅盖焖1~2分钟盛出摆盘