生炒糯米饭
生炒糯米饭的做法说明
生炒糯米饭较油腻适合冬天吃。
生炒糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米饭泡过夜最少6个钟，干贝也泡开撕条。其实材料切粒。
- 第2步.
爆香葱白。
- 第3步.
依次放入腊肉，腊肠，和干贝加点生抽爆炒。
- 第4步.
最后加上胡萝卜和芥兰菜，小炒一回。就起碟，待用。
- 第5步.
生炒糯米，把泡过沥干后放锅里炒，一直炒，干了就放点水焖一回炒一回。大概加三到四次水就行，每次加水不能大多。
- 第6步.
炒到透明熟了就可以把之前的材料一起回锅翻炒。
- 第7步.
把材料回锅翻炒均匀放盐和胡椒粉(可以不放）调味。
- 第8步.
最后放葱花。
- 第9步.
小炒一回拌均匀就上碟。
小贴士
糯米饭较粘最好用不粘锅。因腊肠，腊肉油份较多，放油爆炒不要用太多油。放入菜后不要炒太久，炒太久蔬菜太熟不爽口。
