千层饼

千层饼的做法与步骤

1. 1.

   准备好稍微有点烫手的水 将两碗面粉倒入盆中

2. 2.

   每次倒少量水，边倒边搅拌 搅拌至没有干面

3. 3.

   将有粘性的面揉成一个团 不需要非常的光滑 放置在盆中醒发，时间越长越好

4. 4.

   将醒好的面团揉成长条形，分成三个小面团

5. 5.

   将小面团擀成圆形，撒盐，抹匀油面糊 将面皮卷起来，卷成长条后再横向卷起来

6. 6.

   卷好后纹理向上，稍微压一下放置好 做好三个，第三个做好后可以从第一个开始进行下一步

7. 7.

   将卷好的面团擀成饼状 热锅倒入适量油，油烧热后放入面饼

8. 8.

   烙的差不多时，大力摔打饼，或是边旋转边用锅铲刮饼 让饼起一圈一圈的形即可