自制凉皮
自制凉皮的做法说明
怀孕之后一直特别想吃凉皮，但是外面买的又不放心，婆婆就在家给我做自制凉皮，嘿嘿😁，幸福呀~~~这是用玉米淀粉做的，相对用洗面团的方法简单一些~话不多说，开始吧~
自制凉皮的食材和调料
| 玉米淀粉（根据情况） | 125g左右（一袋500g的淀粉的四分之一） |
| 面粉 | 50g左右 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 香菜 | 适量 |
| 调汁 | 调汁 |
| 调好的麻酱 | 适量 |
| 蒜切碎 | 几瓣 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 辣椒油 | 根据个人 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 一点点（多了凉皮容易碎） |
| 白开水 | 适量 |
自制凉皮的做法与步骤
- 第1步.
把淀粉，面粉混合，加入适量水，搅匀。为了筋道，静置三小时左右。
- 第2步.
三小时后，倒掉多余的水，剩大概一指高的水。
- 第3步.
烧开一炒菜锅的水
- 第4步.
淀粉水搅匀，在不锈钢盘里加入淀粉水，量根据盘子大小而定~
- 第5步.
把盘子小心的放入锅中，一定要小心喔！然后一定要盖盖子！！！盖盖子！！盖盖子！！重要的事说三遍！
- 第6步.
中大火，大概三分钟左右，打开盖子，凉皮起了大泡，就可以拿出来了~
- 第7步.
取出来的时候最好用这种夹子，不然容易烫！
- 第8步.
准备一锅凉水，把盘子放在凉水锅里，就准备拿出来了~！
- 第9步.
从一个角小心的撕下来~
- 第10步.
当当当当~~成功一个~！
- 第11步.
接着做之前，一定要记住，每次做之前都要搅匀~！
- 第12步.
最好买两个不锈钢的盘子，一个拿出来，另一个就放进去~特别方便~
- 第13步.
最后就是调汁了~调一些麻酱，加入盐，耗油，醋一点点，酱油一点点，辣椒油，蒜切碎~再加入一些白开水~~~好啦~~
- 第14步.
最后，加入黄瓜丝，香菜~调入汁！做好啦！！！！好好吃~放心又干净~
小贴士
以下是婆婆说的小贴士😁😁:料多少根据自己的口味，人多少而定~制作凉皮一开始可能不太顺利，多做几次就好了~一开始做的时候我们也是情况百出~
