老北京炸酱面

老北京炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   将干黄酱加入适量的水稀释备用。

2. 2.

   五花肉切块丁，锅中放底油放入五花肉丁煸炒出油分。

3. 3.

   加入稀释后的干黄酱和甜面酱，比例是3:2，用顺时针的方向搅拌酱汁。

4. 4.

   加入适量的糖、鸡精和葱花，继续搅拌酱汁，如果酱太干可以适量加一些开水，熬至到酱汁粘稠即可。