回锅肉
回锅肉的做法说明
虽然我的刀功不咋地，但是不得不说，随手这么一做确实还挺好吃的，是看圆猪猪的那本书做的，吼吼
回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
葱切段，葱白和葱叶分开，姜切片，青红尖椒切块（图片忘记拍），五花肉凉水下锅煮沸，捞出沥水切薄片，我的刀功很差，切厚了！热锅放肉片和姜片，煎至肉稍稍卷边
- 第2步.
放少许料酒，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，如果口重或者豆瓣酱不够咸，放少许生抽翻炒
- 第3步.
放葱白和青红尖椒翻炒至断生
- 第4步.
加入剩下的葱白翻炒片刻，装盘即可
- 第5步.
不需要放盐呦，豆瓣酱也别放太多，总之看自己口味吧
