奥利奥冰激凌

奥利奥冰激凌的做法说明

根据圆猪猪的方子做的没有起冰

第1步.
将蛋清与蛋黄分离（我做的是双份的量，所以用了四个蛋黄）
第2步.
将细砂糖1将入蛋黄中
第3步.
用电动打蛋器打至体积蓬松，颜色变白
第4步.
鲜奶加奶粉搅拌均匀倒入奶锅加热到60摄氏度（温度不宜过高，锅边起小泡）
5.
将煮好的奶液倒入打发的蛋黄中，搅拌均匀后加入玉米淀粉再搅拌均匀
6.
将步骤5的混合物隔水加热，一边搅拌一边加热，至液体稍微变黏稠，停止加热，倒入容器内加盖密封，放入冰箱冷藏1个小时
第7步.
将细砂糖2放入淡奶油中，用电动打蛋器打发至六分发，可流动有纹路。取出奶液，将淡奶油到入，搅拌均匀，加盖密封，放入冰箱冷冻3-4个小时，半冷冻状态时，取出，用铲子由底部翻搅，加入奥利奥碎搅拌均匀
第8步.
加盖密封，放入冰箱冷冻，3-4小时后，就可以食用了