汤种面包

汤种面包的做法与步骤

1. 1.

   汤种材料放小奶锅小火加热出现纹路关火继续搅拌至凉，备用。我的成品大概在75g~80g之间。

2. 2.

   汤种，牛奶，鸡蛋放入面包桶筷子搅匀。对角放入糖和盐，再倒入高筋粉，中间挖洞埋入酵母。

3. 3.

   面包桶放入面包机，走一个imix程序20分钟，加入黄油。按程序4和风。重量选500g.颜色选浅烧。在听见“bi,bi,bi”声后，加入蜜红豆。不想整形就等她烤好拿出放凉就OK了。

4. 4.

   如果整形，就在一发结束排气后按暂停，取出面团分3份，擀开成牛舌状卷起，松弛5分钟再擀开卷起一次，这样拉丝效果更好。

5. 5.

   也可以分三份编辫子~自由发挥~如果是放烤箱，二发后180度40分钟。