金针菇炒肥牛

金针菇炒肥牛的做法与步骤

1. 第1步.

   金针菇去根洗净。清水烧开，将金针菇焯水后捞出控水。

   
2. 第2步.

   清水烧开，加姜片，葱段和料酒，将肥牛片焯水捞出沥干。

   
3. 第3步.

   薄皮椒和胡萝卜切丝。

   
4. 第4步.

   锅热了倒油，烧至七成热，调入蚝油和糖炒散。 将金针菇、薄皮椒丝、胡萝卜丝倒入，翻炒上色后将肥牛片倒入锅中。 调入适量盐，充分翻炒均匀后撒上葱花即可。