血酱鸭

血酱鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   青椒切大丁丁 朝天椒切块 生姜切片 大蒜瓣拍碎

   
2. 第2步.

   放香油，烧到出烟，火关小，放入五花肉，炒至肥肉变成油渣，把鸭子放进去。

   
3. 3.

   翻炒至变色，出水后盖上锅盖焖一段时间。

4. 第4步.

   翻炒声音比较脆的时候 把鸭子放至一边 朝天椒 生姜 打算放进汤里 盐撒在辣椒上 炒一下搅拌均匀后和鸭子混起来炒

   
5. 第5步.

   再把鸭子放至一边 加入青椒和盐 翻炒一阵后和鸭子全部混合起来一起炒

   
6. 第6步.

   杀鸭子时的血放在酸水里，加入一茶匙甜面酱，搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   根据酱汁咸淡调整锅内鸭子咸淡。调整好后，把火关小，倒入搅拌均匀的酱汁，血酱均匀附着后，回到中火。水汽炒干后出锅。