手抓饼
手抓饼的做法与步骤
- 第1步.
将除香油和葱花之外的材料放入容器中，用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。 （为了更加均匀，所以将五香粉和盐放在面粉中一起和的，也可以将五香粉和盐放在葱花里面）
- 第2步.
醒发面团的时间准备葱花。 小葱洗干净晾干水份后切成葱花，将香油放入葱花中搅拌均匀。
- 第3步.
取醒发好的面团面团，把面团揉几分钟。
- 第4步.
把面团均分成2等份。
- 第5步.
取一个面团，搓圆。
- 第6步.
压扁。
- 第7步.
用擀面棒擀成圆饼皮，越薄越好哦。
- 第8步.
在面上刷油。
- 第9步.
放入总量二分之一的葱花。
- 第10步.
用刀在饼上切出细条，记得千万不要把一端切断哦。
- 第11步.
从一边开始卷成长条状。
- 第12步.
卷好。
- 第13步.
再把长条从一端再卷成团。
- 第14步.
卷的时候要抻着卷哦，尽量把长条拉细一些。
- 第15步.
卷好。
- 第16步.
压扁。
- 第17步.
用擀面棒擀薄。
- 第18步.
锅内放少许油。
- 第19步.
放入面饼。
- 第20步.
煎成两面都呈金黄色即可。
- 第21步.
取出。
- 第22步.
用筷子把煎好的饼从中间挑松即可。
