巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   备齐上述材料和图中工具 材料的用量多少都可以依个人口味略增减 将奶油芝士和酸奶油置于室温软化

   
2. 第2步.

   把消化饼干捣碎 黄油隔水蒸化后与消化饼干碎搅拌均匀 倒入烘培模具后，铺匀在底部和内侧 放凉后在铺匀的混合物表面轻刷一层蛋液 放入190摄氏度（375华氏度）的烤箱中烘烤5分钟 拿出后放入冷藏室冷却 （图中是超市现成有卖的芝士蛋糕胚底）

   
3. 第3步.

   锅中倒入奶油，加热至微沸 倒入碗中

   
4. 第4步.

   巧克力豆和一汤匙糖倒入加热的奶油中 快速搅拌均匀

   
5. 第5步.

   搅拌至巧克力奶油和糖完全融合 搁置一边冷却

   
6. 第6步.

   奶油芝士和酸奶油同时倒入盆中搅拌

   
7. 第7步.

   四个鸡蛋依次加入混合物 每加一个鸡蛋，搅拌均匀一次 不可一次同时加入四个鸡蛋 鸡蛋加入后放入一勺汤匙盐，三汤匙糖

   
8. 第8步.

   将冷却后的巧克力混合物加入 搅拌均匀

   
9. 第9步.

   取出冷藏好的蛋糕胚底 把混合好的巧克力芝士浆倒入 大烤盘中放热水 巧克力芝士蛋糕模具放入大烤盘 此时水高大约在模具的一半处 烤箱190摄氏度（375华氏度）45分钟

   
10. 第10步.

    烤好的蛋糕放入冷藏 静置4小时后可以享用：）