啤酒鸭
啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
把葱姜蒜切片。姜多切一些
- 第2步.
把切块的鸭肉放到冷水中，放入一部分姜片，倒入少许料酒。把鸭肉血水焯出来。捞出
- 第3步.
加入葱姜蒜爆香
- 第4步.
放入焯水后的鸭肉煸出油～放入少许花椒粉翻炒。
- 第5步.
加两勺盐，两勺生抽，一勺老抽翻炒上色。
- 第6步.
加入一瓶啤酒🍺，再用空啤酒罐接半瓶水加入进锅中盖上锅盖焖煮。
- 第7步.
收汁的时候加入青椒微煮一会。我家比较喜欢辣一些，所以我放的螺丝椒比较多😜
小贴士
尽量把鸭肉切小块一些，比较容易入味。也比较容易煮烂一些，好咀嚼。要是觉得啤酒味道淡，不加水只放啤酒更好吃😋
