海鲜粉丝
海鲜粉丝的做法说明
这道菜我朋友来每次必点名要吃的
海鲜粉丝的做法与步骤
- 第1步.
小鱿鱼去皮切圈，小锅烧开水烫一下捞出
- 第2步.
蛤蜊洗净后也是小锅烧开水烫一下张口马上捞出，去壳留肉
- 第3步.
洋葱 、包菜切丝，洋葱炒至金黄，包菜煸炒断生
- 第4步.
胡萝卜 、香菇 、大葱切丝，铸铁锅烧热加油先炒香大葱，然后下香菇，最后下胡萝卜 、蒜片炒至断生
- 第5步.
铸铁锅烧热加油放入鱿鱼圈、蛤蜊 、蛏子煸炒断生加葱姜蒜、料酒再煸炒几下盛出
- 第6步.
加入前面准备好的配菜
- 第7步.
加入冷水泡好的龙口粉丝（用剪刀剪二刀）
- 第8步.
加糖，盐，自制辣酱，六月鲜，蚝油，水少许（或高汤），煸炒至没有水份，粉丝干爽，起锅装盘
小贴士
1 、如有大虾，加入味更鲜美
2 、龙口粉丝一定要冷水浸泡，不能用热水
3 、最后加入粉丝后水不能加多，水加多了粉丝吸水太多后变软塌口感不好，一定要炒至干爽无水份，吃起来才好吃
