红烧羊肉煲

红烧羊肉煲的做法说明

冬天吃羊肉煲，女生驱寒，男生补身，非常好的！

第1步.
羊肉洗净，焯水，放旁边待用
第2步.
葱，姜，蒜，洗干净备用
第3步.
热锅，倒油，下葱姜蒜煸香，下羊肉，稍微炒一下即可
第4步.
加水，没过羊肉就可以，倒入料酒，放入适量白糖（或者冰糖），白糖量根据个人调配，我是上海人，口味偏甜，所以我糖会放的比较多，如果你和我一样的话，白糖量以水烧开后尝到汤里有甜味为准。水烧开后盖锅盖，小火再烧10分钟。
第5步.
大料准备好，不用太多，辣椒和花椒根据个人喜好放。
第6步.
开大火，加入所有大料，加入生抽老抽，大火烧开后转小火，盖锅再煮40分钟左右。如果是新手，一定不能一次下太多酱油，可以慢慢加，加一次，煮15秒，尝一下味道，一般生抽稍微多一点。味道以烧开后尝到有点咸鲜味就可以了（不可这个时候就尝到绝对的咸味，这样会越煮越咸）。
第7步.
白菜洗干净，切好
第8步.
煮40分钟后开大火，收一些汁水，不用收的很多，羊肉煲本来就要汤水的。
第9步.
大火，加白菜，烧至白菜有点发软了就可以啦！出锅咯！
第10步.
出锅啦，好吃的！