烤鳗鱼

烤鳗鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   用盐揉搓鳗鱼，把黏液去掉

   
2. 第2步.

   鳗鱼切段后腌制，用生抽，老抽，料酒，盐，糖，胡椒粉，红酒，白酒，葱姜蒜末腌制3到4小时。

   
3. 第3步.

   用竹签把鳗鱼穿起来，防止在烧制的过程中变形

   
4. 第4步.

   上锅蒸5到8分钟，把腌料加少量水下锅煮，加入一汤匙麻油，少许糖和味精。用水淀粉勾薄芡。

   
5. 第5步.

   把熬好的酱汁均匀的刷在鳗鱼两面，放入烤箱200度6到8分钟取出，刷上蜂蜜再放入烤箱10到12分钟。撒上芝麻。完成。