酒酿

酒酿的做法与步骤

1. 1.

   提前24小时用水泡发糯米。

2. 2.

   把水沥干，将糯米倒在铺了纱布的蒸锅里蒸上30分钟。

3. 3.

   把蒸熟的糯米饭倒出来放凉，手伸进去不觉得烫就可以了。

4. 4.

   把凉白开撒下去，轻轻用手把糯米饭揉散，不要用力过度。

5. 5.

   把大部分酒曲撒下去，留一点备用。

6. 6.

   继续用手轻轻拌匀，还是记得不要用力过度，糯米饭要是揉烂了就不行啦～

7. 7.

   把混合均匀的糯米饭放在酸奶机的容器里，轻轻压平，在中间用手指戳个洞。

8. 8.

   用之前备下的少许酒曲在中间的戳开的洞边上撒上一圈，要是还有多余的就倒进洞里去。

9. 9.

   然后盖上盖子，打开酸奶机的电源开关，耐心等待48小时，就能吃到好吃的酒酿啦～