自制面条

自制面条的做法与步骤

1. 第1步.

   厨师机里称650克普通面粉

   
2. 第2步.

   再称入10克盐

   
3. 第3步.

   再称入260克纯净水

   
4. 第4步.

   用面团搅拌头将以上原料混合均匀

   
5. 第5步.

   将松散的面块整成面块

   
6. 第6步.

   用压面器1档压面块5遍，每次一折贰压制，变成面片

   
7. 第7步.

   以后用3，5，7档按上述方法各压5遍，变成均匀有劲道的面片

   
8. 第8步.

   最后再用8档按上述方法压5遍，即成面片半制品

   
9. 第9步.

   在轧面条前，在面片正反面各均匀涂抹面粉，以防面条粘住，最后将面片轧成面条