纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分开，先处理蛋黄，蛋黄里，依次加入色拉油，牛奶，搅拌均匀

2. 2.

   加入过筛低粉，搅拌成瀑布状落下

3. 3.

   蛋清，分3次加入白砂糖，打至湿性，提起来有个小勾勾

4. 4.

   打开烤箱175度，预热！之后，将打发好的蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，不能打圈

5. 5.

   烤箱175度，15-20分钟，表面金黄即可

6. 6.

   烤的同时，可以处理淡奶油，打发至偏固体，打蛋器划过的地方，痕迹很久才散，见到有个洞洞！打好放冰箱

7. 7.

   烤好的蛋糕取出，马上倒扣，放凉，放凉后才能挤淡奶油

8. 8.

   蛋糕顶上插入裱花嘴，挤入淡奶油，然后顶上自己裱花