辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法说明
年饭帮老妈炒了几个菜，这次会发三个菜的做法，俩个湘味很浓的炒菜，一个超级简单一看绝对会的炖菜╮(╯▽╰)╭，先放这道辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法与步骤
- 第1步.
先把猪肉肥瘦分开，都切片，瘦肉加入生抽，生粉，干辣椒末，蒜(切片)抓匀，腌制十五分钟
- 第2步.
锅烧热，加少量油(千万别加多，肥肉会炸出很多油)，油八成热，下入肥肉，中小火慢慢榨出油(不要急，中小火榨的肥肉片卷起来了薄薄的才行，火大了容易把肥肉外面榨焦)，
- 第3步.
肥肉炸好后，中火加入姜蒜(全部切片)，炸至香味溢出，加入剁椒，炒出红油，
- 第4步.
转大火，加入腌制好的肉片，炒至八成熟(根据肉片切的薄厚来定的，)由于大火翻炒，一忙，我就忘了拍照。。。。。炒好后加入青椒与大蒜，青椒与大蒜断生，即可
- 第5步.
出锅享用吧(๑´ㅂ`๑)好吃
小贴士
腌肉的时候可以放一点点醋哦，真的是一点点，肉会更香。但放多了就不好吃了
