蝴蝶馒头

蝴蝶馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   1.面粉、酵母混合揉成光滑的白面团。 2.面粉、紫薯泥、酵母混合揉成光滑的紫薯面团。 3.面粉、南瓜泥、酵母混合揉成光滑的南瓜面团。

   
2. 第2步.

   把发好的面团挤净空气后，将白面团和南瓜面团分成等量，擀成大小几乎相等的面片。

   
3. 第3步.

   在白面片上刷点水，将南瓜面片落在其上面。(紫薯的同样)

   
4. 第4步.

   将卷成条状的面胚，切成等大的面块，在接触面上沾点水(如图)。

   
5. 第5步.

   将卷成条状的面胚，切成等大的面块，在接触面上沾点水(如图)。

   
6. 第6步.

   用筷子在并在一起的两个圆圈的下端(约1/3 )处用力夹紧，成为蝴蝶身体。

   
7. 第7步.

   锅里倒凉水，将面胚摆入，面胚与面胚间留一定的间距。让它自然发酵15-20分钟，然后中火蒸，水开后蒸20分钟关火。这时不要立即开盖，等3～5分钟再开锅盖，以防馒头回塌。成品出锅！