草莓慕斯
草莓慕斯的做法说明
8寸草莓慕斯.
草莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
6寸戚风蛋糕烤好切片，准备一个8寸蛋糕模具摆好，把洗净切好的草莓也摆好.
- 第2步.
300g草莓洗净切块不加水榨成汁.
- 3.
把吉利丁片用冷水泡软后放入100ml牛奶中在牛奶里加入40g糖，隔水融化。（其实我是先隔水加热牛奶然后再放入吉利丁的）
- 第4步.
把淡奶倒在容器里加入剩下40g糖打发至可流动.
- 第5步.
加热融化的吉利丁溶液加入草莓汁中拌均匀.
- 第6步.
把草莓汁加入打发好的奶油中
- 第7步.
把慕斯液拌均匀.
- 第8步.
把拌好的慕斯液倒入容器中，第一次倒1/2然后放进冰箱冷冻30分钟.
- 第9步.
剩下的慕斯液要经常搅拌以防它冻住，我有个好帮手.
- 第10步.
倒入第二次的慕斯液后冷冻半小时，然后准备镜面，镜面用60gQQ糖加60ml开水隔水加热至融化倒在慕斯蛋糕上再冷冻半小时后移放冷藏室3个小时以上。
- 第11步.
用草莓或是你喜欢的水果摆出你喜欢的造型.
- 第12步.
切块开吃
