荸荠里脊

荸荠里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   猪里脊肉切好后放一个鸡蛋、少许盐、胡椒、淀粉，抓匀后待用。

   
2. 第2步.

   荸荠削皮时有较大的几率削到手，不能急，慢慢来。削好后切片。

   
3. 第3步.

   荸荠片泡在水中待用。用水泡可以去除一些淀粉以及防止氧化。

   
4. 第4步.

   将已经腌渍了一会儿的里脊肉蘸上淀粉。

   
5. 第5步.

   放入油锅中炸至表面金黄。

   
6. 第6步.

   炸好后待用。

   
7. 第7步.

   起锅放油，热后加入番茄酱以及糖，再加少许水。

   
8. 第8步.

   放荸荠片翻炒片刻。

   
9. 第9步.

   加入里脊再炒一下下就好。

   
10. 第10步.

    装盘。