草莓酸奶慕斯
草莓酸奶慕斯的做法说明
自己改良的方子，给朋友做的生日蛋糕，朋友说口感细腻十分好吃，记录一下，
8寸圆模。
以后再做的时候补图。
草莓酱的方子也会写一个。
草莓酸奶慕斯的做法与步骤
- 1.
冷水泡软吉利丁片
- 2.
草莓酱中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。 （我用的是刚做好的草莓酱，还有余温看，正好可以融化吉利丁片。如果是冷的草莓酱的话，容器放在温水中融化吉利丁片）
- 3.
将草莓酸奶放入步骤二容器中搅拌均匀。
- 4.
糖一次性加入淡奶油中，打发淡奶油至6-7分发。 （淡奶油打成膏状，依旧有流动性就好，不要打过了，那就成了裱花的奶油了😂）
- 5.
打发好的淡奶油一次性加入到草莓酱和酸奶的混合液中，搅拌均匀。 慕斯液做好了，备用。
- 6.
奥利奥碎和黄油混合均匀，均匀铺在8寸圆模底部，作为慕斯的饼干底。
- 7.
选择大小相似的草莓对半切开，紧贴蛋糕模具壁放置，装饰用。 8寸戚风蛋糕片切掉边，使其缩小。
- 8.
倒入适量慕斯液，使慕斯液平铺在模具内。加入一片戚风蛋糕片。
- 9.
再倒入适量慕斯液，再放入另外的一片戚风片。最后倒入剩余慕斯液。
- 10.
放入冰箱中冷藏。至少四小时。
- 第11步.
脱模，慕斯表面任意装饰～ 慕斯脱模的话，我一般是用吹风机沿着模具外壁吹几圈，非常容易脱模。
小贴士
1、草莓酱可以增减，喜欢草莓味浓一点的话就多加。喜欢奶味浓的话，就少加。
2、没有草莓酸奶的，可以直接加酸奶，草莓味可以用草莓酱调。
3、糖度可自行调整，我觉得我的草莓酱和酸奶都比较甜，所以方子里没有加太多糖。
4、戚风片直接用六寸的也好。
5、六寸减半做。
