手工牛轧糖
手工牛轧糖的做法说明
包装好的糖果非常的漂亮，送人是不错的选择
手工牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准好好所有的材料
- 第2步.
黄油加入不粘锅，最小火加热至融化
- 第3步.
马上倒入棉花糖，继续小火加热至融化，切记一定是小火，否则黄油就会焦糊了
- 4.
再倒入乳粉，继续翻拌均匀，全部融合一起后关火。 （这个步骤忘记拍图）
- 5.
快速倒入花生，一定要快速搅拌均匀，特别黏，如果搅拌不动可以用手，不烫的 （这个时候被粘住了，所以也没拍照）
- 6.
搅拌均匀用手摸着觉得干而不黏手就可以了
- 第7步.
快速把糖团倒入不粘模具中压成2cm厚的扁方装，这一步需要快速，要不然糖团硬了就不好整形
- 第8步.
放入冰箱冷藏1-2小时用刀切成块或长条状，不可冷藏太久，太硬不好切，冬天部分地区比较冷，可以放外面冷却
- 第9步.
方块要根据糖纸大小切条
- 第10步.
包上糖纸就OK了，夏天天气热，成品放入冰箱冷藏保存
小贴士
1:不粘锅没有可以用电饭煲做，要不然整个糖都会粘在锅上的
2:不粘模具没有就把糖团包保鲜膜整形也是可以的
