蒜蓉粉丝蒸大虾

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法与步骤

1. 1.

   粉丝提前泡软备用。蒜切末。

2. 2.

   大虾洗净开背去虾线。开背后虾肉适当剪碎/剁碎一下。用料酒少量腌制去腥。

3. 3.

   蒜瓣剥净切末，冷油下锅小火煸炒出香味，加入生抽、耗油、糖、盐、味精，混合后加入冷水，烧滚开后关火盛出备用。

4. 4.

   将粉丝盘在盘底，腌制过的大虾直接排在粉丝上，将蒜蓉均匀地抹在虾背上，多余的酱料沿着盘子四周加入粉丝内。

5. 5.

   蒸锅大火烧开后，上锅十分钟。出锅后放入葱花，淋上烧热冒烟的食用油即可。