面片

面片的做法说明

这是我们高原地区的的一道家常面。

第1步.
面粉倒入温水和好，软硬跟平时和的饺子馅儿稍硬一些。揉到起泡就差不多了。
第2步.
然后把面擀长擀成这个样子，后摸点儿油。
第3步.
摸了油后是这样的。
第4步.
然后像这样切片。
第5步.
找个塑料袋把切好的面按横竖的方式放进去，然后把塑料袋口子绑好，让面醒一会儿。
第6步.
然后把肉和洗净的油菜、西红柿、葱切成丁。
第7步.
起锅倒入油，等油冒烟后把切好的肉放进去炒、加盐，等肉变色后放西红柿炒一会儿，西红柿出汁后加入葱和油菜翻炒一会儿，倒入少量水，然后放入各种调料用小火煮两分钟左右后倒出来备用。
第8步.
然后另起锅加水，等水开后把面拉成这个样子，越薄越好。
第9步.
把面下成片儿，指甲大小的。
第10步.
然后把前面炒好的肉和菜倒入锅中搅一搅，再煮一分钟左右就出锅里。
第11步.
真好吃。