芝士热狗卷
芝士热狗卷的做法说明
喜欢吃带肠的面包，但是外头卖的总觉得添加剂太多，包括肠也不放心。然后就诞生了这款芝士热狗卷。
芝士热狗卷的做法与步骤
- 1.
混合除黄油外的所有原料，揉面到扩展。加入黄油，继续揉面，直到面团能拉到薄而透明的完全阶段。遵循液体在下面粉在上，避免酵母和液体、盐接触。
- 2.
打好的面团放入容器盖保鲜膜进行基础发酵，约一个小时发至两倍大，手指沾面粉戳懂不回缩就OK啦。
- 3.
发好的面团进行排气，分割成五个小面团，进行15分钟的中间发酵。
- 4.
将面团擀成椭圆形，热狗肠放置在中间，两边切割成八份，交叉包住热狗肠，完成整形。
- 5.
进行第二次发酵，用时约1小时，发至两倍大。
- 6.
刷蛋液在面团表面，撒上马苏里拉芝士，喜欢香葱或者芝麻的都可以自行添加。
- 7.
放入180°预热好的烤箱烤制15分钟，出炉。
