糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
因为我用的不全是顺溜排骨，所以做出来的形状可不能不会那么好看、但是味道还是不错的！很多小女生和孩子都喜欢吃
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
把买来的排骨洗干净切成段
- 第2步.
凉水下锅
- 第3步.
大火煮开后捞出血沫，要捞干净
- 第4步.
放葱姜八角一起煮
- 第5步.
小火40分钟左右，煮到用筷子可以穿洞排骨肉即可，不要太烂，盛一小碗高汤备用
- 第6步.
排骨盛到盆中过水，弄凉
- 第7步.
沥干水放一勺淀粉均匀撒在排骨上
- 第8步.
锅中放多一些的油，烧到6-7成热，掌握不好油温的在锅中放一只筷子，筷子周边迅速起小泡泡就好了
- 第9步.
放入排骨炸2分钟左右
- 第10步.
捞出备用
- 第11步.
锅底留油，
- 第12步.
放一小把冰糖（女生的手放进去抓一把就行了，不是男生的大手哦）
- 第13步.
炒成浅咖啡色
- 第14步.
放入排骨让它均匀上色
- 第15步.
放入备用的高汤
- 第16步.
盐一勺半
- 第17步.
适量老抽提色
- 第18步.
大火收汤
- 第19步.
临出锅放俩勺米醋
- 第20步.
装盘撒点芝麻就可以了，卖相虽不是很好味道很不错
