巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的做法说明
这款巧克力蛋糕味道还是很不错的，我的cupcake一般都是这个方子。
这个方子不是我原创，但是我忘记是哪个大师的方子惹QAQ
巧克力蛋糕的做法与步骤
- 1.
将巧克力分成小块放入容器中隔水融化
- 2.
趁热加入黄油使之溶化，可以边加热边融
- 3.
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄放入步骤二中搅拌均匀，蛋白放入一个干净的容器里
- 4.
将蛋白打发，分三次加入细砂糖。
- 5.
将少量步骤四加入步骤三的材料中搅拌均匀，然后加入剩余的步骤四搅拌均匀。
- 6.
待上述材料出现少许纹路时加入过筛的可可粉和低粉，充分搅拌至柔软。
- 7.
将材料放入模具中，我分成了六份中等的杯子蛋糕大小，放入预热170度的烤箱中烤35到45分钟，用竹签插一下没有粘就好啦
小贴士
一份可装满600ml的模具。我做的六个cupcake
