原味戚风杯子蛋糕
原味戚风杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
- 第2步.
蛋黄另外放在一个盆里
- 第3步.
加入10克糖
- 第4步.
打至糖化。
- 第5步.
加色拉油35克拌匀。
- 第6步.
再加入牛奶45克拌匀。
- 第7步.
筛入面粉拌匀备用。
- 第8步.
蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡。
- 第9步.
后分三次加入30克细砂糖。
- 第10步.
打至硬性发泡。
- 第11步.
取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
- 第12步.
面糊装入大号裱花袋，挤入杯子。
- 第13步.
装好
- 第14步.
烤箱预热150度，蛋糕杯放烤盘上，倒数第二层，上下火约35分钟。
- 第15步.
烤好了
- 第16步.
享受吧！
