巧克力乳酪慕斯

巧克力乳酪慕斯的做法与步骤

1. 1.

   做一个8寸的巧克力蛋糕底

2. 2.

   淡奶油加糖打至6分发

3. 3.

   吉力丁片（两个5克）分开用冷水泡软

4. 4.

   牛奶，淡奶油，巧克力，吉力丁，隔水加热，混合均匀

5. 5.

   打发好的奶油取一半和巧克力混合物搅拌均匀，倒入有蛋糕片的8寸模具

6. 6.

   奶酪室温软化（或放微波炉加热10秒，分开转2次），吉力丁泡软后捞出+20g水加热溶解，奶酪，盐，糖30g，打至顺滑无颗粒，把吉力丁倒入奶酪中搅拌均匀

7. 7.

   把剩下一半已经打发好的奶油和奶酪混合

8. 8.

   倒入模具，放入冰箱冷藏一夜，脱模后白巧克力装饰