青椒洗净切丝， 蒜和老姜切片。
猪瘦肉切丝，加淀粉和水拌匀。
锅内放油适量， 小火爆香干花椒，五成热时开大火倒入肉丝和蒜片姜片爆炒，炒至肉丝微微变色，加入青椒爆炒，同时加适量盐，爆炒两分钟即可，加味精后起锅装盘。
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