香葱油渣饼
香葱油渣饼的做法说明
过年很多家庭都会熬猪油，剩下的油渣大家都是怎么消灭的呢？今天做了这款香葱油渣饼，味道很像浙江的火烧饼，只是饼身用的发面会比较软一些，适合有宝宝的家庭。
香葱油渣饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉、水、盐、糖、酵母放入面包机，用mix程序20分钟。也可以手揉，揉到三光。静置20分钟。
- 第2步.
葱洗净，切成葱花，备用。
- 第3步.
油渣切成碎末，备用。
- 第4步.
将猪油融化成液态，可以微波炉30秒，也可以隔温水融化。
- 第5步.
将融化的猪油倒入葱花中，拌匀。
- 第6步.
在拌入猪油的葱花中加入盐，拌匀。这里要说一下，葱花必须先拌油再放盐，防止葱花出水。
- 第7步.
将油渣沫和葱油拌匀，备用。
- 第8步.
将面团擀开，均匀的铺上馅料。
- 第9步.
卷起，要卷的紧一些，接口处捏紧。
- 第10步.
均匀的切成8—9个。
- 第11步.
两头切口处捏紧。
- 第12步.
轻轻擀开，擀成手掌大小，尽量不要擀破。
- 第13步.
在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
- 第14步.
烤箱180度预热，烤15分钟左右，最后5分钟可视上色程度调节温度。也可用电饼档，平底锅加热，但需要用油，会比烤出来的油一些。
