自制凉皮
自制凉皮的做法说明
简单 好吃的凉皮 自己动手丰衣足食
自制凉皮的食材和调料
| 白面一碗 |
自制凉皮的做法与步骤
- 1.
一碗白面用水合面团
- 2.
和好的面团放一个有水的盆里
- 3.
用手反复抓 揉面团，水变白色
- 4.
把抓面团的水倒如另外一个干净盆里
- 5.
在把面团盆里放清水反复抓 揉
- 6.
直到面团怎么抓水是清凉就行
- 7.
把抓面团的水沉淀半个小时
- 8.
把多余的水倒掉 就剩沉淀淀粉
- 9.
把沉淀的淀粉搅拌均匀
- 10.
拿一个盘子四周抹少许油 好脱模
- 11.
把搅拌好淀粉倒入盘子里
- 12.
能盖住盘底就行
- 13.
水开三分钟就好
- 14.
反复这样做，直到淀粉水做完
- 15.
把剩的面筋，水开十分钟就好
- 16.
放凉，改刀就可以拌凉菜吃啦！
- 第17步.
好吃的凉皮
- 第18步.
自己做了两回
