紫薯包

紫薯包的做法说明

紫薯包～香甜软糯，孩子很爱吃

1.
把紫薯去皮切块，蒸熟。亲们要带着手套去皮，否则手就变色了～也可以先蒸熟再去皮，但是后者时间要长一些。
第2步.
蒸熟的紫薯搅拌成泥状。把牛奶、奶油、细砂糖倒入后继续搅拌。然后进平底不粘锅，小火加入黄油翻炒。直到整个馅料油汪汪的为止。
3.
先用开水溶糖和盐，然后加入凉水中和成温水加酵母。最后水量达到600mL。把水和面倒入面盆。我比较懒用的厨师机～先用1档和3分钟然后逐渐加到2-3档和7分钟。
4.
把和好的面团移到面板上，放少许铺面（防止粘黏面板的），再轻揉一下，扣盆，发面3-5小时。这个时间根据温度而定，温度高时间短，冬天要相对的长。
第5步.
当面团变成初始2倍大时就可以继续了～我发了3个半小时
6.
先揉成长条面柱，然后拽成3X3cm的面剂子，然后压成面饼
7.
包陷～大宸姥姥包滴～还是大宸姥姥包的溜
8.
像捏包子一样封口
第9步.
把豆包用手心滚圆
10.
入锅中火，开锅蒸20分钟，一定要冷水下锅，包与包之间留一定距离，还要发的。
11.
开锅就拿出来吧～要不容易粘在屉布上。晾凉再装到容器里。
第12步.
可以放到冰箱里，每次蒸一下就可以吃了～微波也可以，只是微波会略硬