蔓越莓Muffin
蔓越莓Muffin的做法说明
这个配方是从网上搜集来的，所以不是原创，望谅解。
蔓越莓Muffin的做法与步骤
- 1.
蔓越莓干用朗姆酒泡软后沥干。
- 2.
烤箱预热180℃。
- 3.
黄油150g室温软化后，用打蛋器打软。加入糖霜160g（糖霜若有结块需过筛），用打蛋器打致均匀光滑的状态，并略微发白。
- 4.
将鸡蛋2个打散，分2-3次加入，每次加入后都要搅打均匀了再加下一次。
- 5.
将蛋糕粉300g和泡打粉15g混合后过筛，取1/3加入到黄油蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀。
- 6.
加入牛奶150g，用打蛋器搅拌均匀。
- 7.
加入余下的2/3面粉和泡打粉混合物，用刮刀翻拌均匀，至基本看不到干粉。
- 8.
倒入蔓越莓干100g，用刮刀翻拌均匀。
- 9.
用勺子取面糊直接装入纸杯。面糊装7分满即可。
- 10.
10.将纸杯放入烤箱烘烤25--30分钟。表面烤至金黄色，用牙签插入后拔出没有东西黏在牙签上，就说明烤好了。
