君之-黄油蛋糕-磅蛋糕

君之-黄油蛋糕-磅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油软化以后，加入细砂糖，先用打蛋器低速搅拌到细砂糖与黄油完全融合，再高速搅打5分钟左右，直到黄油颜色变浅，体积膨松。

   
2. 第2步.

   至少分4次加入鸡蛋，并搅打均匀。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

   
3. 第3步.

   搅拌的过程中，如果黄油溅到打蛋盆壁上，可以用橡皮刮刀把黄油集中到中央位置。

   
4. 第4步.

   加入鸡蛋并完全打发好的黄油，应该是如图中所示的轻盈、膨松的羽毛状。

   
5. 第5步.

   低筋面粉筛入打发好的黄油里。

   
6. 第6步.

   用橡皮刮刀翻拌均匀，成为磅蛋糕面糊。

   
7. 第7步.

   把面糊填入模具，2/3满即可。把模具放入预热好180°的烤箱，烤25分钟，直到完全膨胀，表面呈金黄色即可。