啤酒猪蹄

啤酒猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄飞水，沥干

2. 2.

   锅里下油，下冰糖（少许，不可太多），炒到融化。

3. 3.

   猎蹄倒入，快速翻炒，上糖色

4. 4.

   另起砂锅或电炖锅，底部放葱姜蒜，放入猪蹄，放香料（八角、桂皮、胡椒、香叶、陈皮等）、酱油、盐适量，倒入啤酒，水，没过猎蹄即可。

5. 第5步.

   大火煮开，小火慢熬，8分熟时，下去皮的土豆块。大概煮1个半小时，中间自己掌握时间，软糯即可。下鸡精调味出锅。