糖醋排骨

糖醋排骨的做法说明

辅料：葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐
做法：
1.将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味；
2.炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；
3.油温加热至八成，再将排骨下锅复炸至金黄色捞出；
4.炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆香；
5.锅内加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开；
6.之后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即成。