豆芽丸子汤
豆芽丸子汤的做法说明
想喝清汤，但是怕口感寡淡？
想喝浓汤，却又嫌熬汤费时？
那就试试这个省时省力的肉末丸子豆芽汤吧~
黄豆芽和肉丸子，植物蛋白和动物蛋白完美结合碰撞出的鲜美汤汁~你还不赶紧试试？
豆芽丸子汤的做法与步骤
- 1.
5片姜切末冲入温水4勺，做姜汁儿水； 5片姜放锅里中火座水，水没锅2/3；
- 2.
先调丸子馅儿： 肉末不用太肥会腻，放入适量食用油、五香粉、胡椒面、盐、生抽拌匀；搅拌上劲儿后加入一勺姜汁儿水，放3次；3次后加入小葱香菜蒜青末混合拌匀；
- 3.
豆芽洗净加入锅一起座水，加入2g盐调底味，水微开转小火慢炖；
- 4.
馅儿再次拌上劲儿，开始团丸子，别团太大。我习惯一次多做点，一部分熬汤，一部分红烧用。 搓一个扔一下进水里，水不要翻开的，会吧丸子冲散。
- 5.
小火咕嘟着，一边搓一边扔进去，然后有浮起来了就挨个捞出来。
- 第6步.
做完后，留十几个，一直在汤里炖着，10分钟。 尝咸淡调味儿~出锅散点葱花，汤清还特别鲜美。
小贴士
丸子馅儿调的稍稍比平时吃的咸一点点 做汤就合适了
