红糖馒头
红糖馒头的做法说明
香甜可口的红糖馒头，你会爱上它
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
用开水冲泡红糖，面粉称好加入酵母混合均匀
- 第2步.
待红糖水冷却低于手温倒入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。这个水量也不是固定不变的，面粉吸水量不同，请适当调节，感觉这个量应该正好
- 第3步.
发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，动口不回缩不塌陷
- 第4步.
充分揉匀排气，分成大小相等的剂子，整形好放在蒸格里盖好盖子，室温醒发25分钟左右，醒发至1.5倍大小，直接开火，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可，我做了66g馒头8个
- 第5步.
蒸好了，香甜可口有嚼劲
