蜂蜜牛奶蛋糕卷

蜂蜜牛奶蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋白蛋黄。打发蛋白的同时分三次加入所有的白砂糖，直至蛋白呈湿性打发状态。

2. 2.

   取20克蜂蜜用微波炉加热变成液体（我家蜂蜜放冰箱里的都冻成固体了-_-#），将蜂蜜加入蛋黄中搅拌均匀。

3. 3.

   将蛋黄液、低粉倒入打发的蛋白中搅拌均匀。同时将25克牛奶与黄油一同加热至黄油融化，再将牛奶黄油混合液趁热加入蛋糕糊中，搅均～

4. 4.

   烤盘中铺好油纸，倒入蛋糕糊。烤箱预热170度，烤大概12分钟。

5. 第5步.

   烤好后取出蛋糕放凉。将剩下的牛奶和蜂蜜混合后均匀刷在蛋糕表面（刷在蛋糕卷内部，待会儿要把涂油蜂蜜这面卷起来），继续放两分钟使液体被蛋糕吸收，最后一鼓作气把蛋糕卷成卷～记得把蛋糕卷在冰箱冷藏室放两小时定型哦。完工！