红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄剁开放进冷水，姜片、料酒煮沸几分钟捞出沥干

2. 2.

   葱、姜、蒜、香叶、桂皮、大料、花椒粒、干红辣椒备用

3. 3.

   小火放冰糖，溶化后放猪蹄炒上色，所有调料放入，老抽、生抽，料酒

4. 4.

   放开水没过猪蹄，少盐、五香粉高压锅30分（锅煮70分钟）

5. 5.

   放入炒锅收汁，少量味精