南昌小吃——拌粉

南昌小吃——拌粉的做法与步骤

1. 1.

   我用的是干米粉，最好用冷水泡几个小时，接着用水煮熟。

2. 2.

   在煮粉的时间我们可以做拌粉的料，我用的不粘锅里。锅热后加入油，甜面酱、蒜蓉、姜丝（不喜欢吃姜蒜的可以不加）炒香出锅。

3. 3.

   接着炒花生米和酸菜，酸菜是妈妈腌制的。

4. 4.

   粉熟了后最好用凉开水过下，这样粉不容易粘在一起，成了一团就不好拌了。加盐酱油胡椒粉及刚做好的调料，再加上酸菜剁椒和花生米，味道美美哒！！