奶酪布丁

奶酪布丁的做法说明

布丁是甜品里经典中的经典，也是很多人的心头爱。加了奶酪的布丁，风味更是浓厚。做好后在冰箱放一晚第二天吃，极致的美味，奶味十足，奶酪香醇，夏日午后甜品，非它莫属！

第1步.
奶油奶酪隔水加热，块状的奶油奶酪会慢慢化开，这时候加入糖，用打蛋器搅打均匀，奶油奶酪要融化至无颗粒的状态。
第2步.
加入牛奶，奶油继续拌均匀。
第3步.
鸡蛋打散加进去后再搅拌均匀。
第4步.
重点是，布丁液是要完全细腻的，所以要过筛。把没有溶解的小颗粒和鸡蛋液中的小块筛出来，一次不够可以再过筛一次，知道布丁液完全的细腻噢！
第5步.
加入柠檬汁，这个步骤也可以在过筛之前。柠檬汁加入后会发现布丁液变得浓稠了。
第6步.
布丁液倒进烤碗里，这些原料可以做2个烤碗的量。
第7步.
烤箱预热，水浴法烤制，就是在烤盘里加上水，大概1-2厘米的高度，把烤碗直接放在装了水的烤盘中。150℃，烤40分钟。
第8步.
布丁怎么样就算是烤好了呢？用一根牙签戳进去，牙签不倒，就是成功了。布丁最美味的时候不是刚烤完，而是用保鲜膜封上，放在冰箱一晚后，第二天拿出来吃，美味绝对升级了几个高度！信不？
第9步.
布丁最美味的时候不是刚烤完，而是用保鲜膜封上，放在冰箱一晚后，第二天拿出来吃，美味绝对升级了几个高度！信不？